Das Ziegelwerk Gasthaus in Wimpassing an der Leitha ist ein inhabergeführter Familienbetrieb mit Hauben-Niveau, 30 Minuten südlich von Wien.

3 Hauben Gault Millau · Bib Gourmand Michelin 2026 · 3 Gabeln Falstaff · Grüner Stern Michelin.

Wirtshausküche auf Premium-Level — anspruchsvoll im Handwerk, bodenständig im Umgang.

Geführt wird das Haus von Werner Tschiedel (Küchenchef), Julia Weber (Service, Patisserie und Wein) und Roland Tschiedel als Familie. Das Haus steht auf dem Areal, auf dem Werners und Rolands Urgroßvater von 1900 bis 1977 ein Ziegelwerk und einen Steinbruch betrieb — Sichtziegel, Steinmauern, viel Holz: alles erhalten, alles atmet Geschichte.

Wimpassing an der Leitha liegt an der burgenländischen Grenze, zwischen Weinbergen und Therme. Neben dem à-la-carte-Betrieb sind wir Eventlocation für Familienfeiern, Firmenfeiern und Hochzeiten bis 150 Gäste.

Anstellungsart: Vollzeit

• Mise en place und Posten-Mitarbeit im à-la-carte-Service
• Sauberes Anrichten nach Werners Standards
• Vor- und Zubereitungsarbeiten — regional, saisonal
• Wechsel zwischen den Posten (Garde Manger, Entremetier, Saucier) je nach Tag
• Mitarbeit bei Veranstaltungen, sobald Eventgeschäft hochfährt

• Abgeschlossene Kochlehre
• Idealerweise erste Berufserfahrung in einem Hauben- oder gehobenen Wirtshausbetrieb
• Sauberes Arbeiten, Genauigkeit, Lernbereitschaft
• Belastbarkeit im Service-Druck
• Bereitschaft für Abend- und Wochenend-Dienste

• Bruttogehalt ab € 2.215,- / Monat (Vollzeit 40 Std./Woche) gemäß KV Hotel- und Gastgewerbe — Lohngruppe 3. Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation selbstverständlich.

• 30 – 40 Std./Woche, geregelte Dienstpläne
• Lernen von Werner direkt — Hauben-Niveau, kein Pomp
• Klarer Entwicklungspfad: Posten-Verantwortung, dann Chef de Partie
• Direkte Zusammenarbeit mit Werner, Julia, Roland und einem langjährigen Team
• Parkplatz direkt vor der Tür · 30 Min vom Wiener Süden · gute Verbindung A3 und Bahn
• Sicherer Arbeitsplatz in einem ausgezeichneten Hauben-Betrieb

Dein Arbeitsplatz

Wimpassing an der Leitha liegt 30 Minuten südlich von Wien, an der burgenländischen Grenze, zwischen Weinbergen und Therme. Das Haus steht auf dem Areal, auf dem Werners und Rolands Urgroßvater von 1900 bis 1977 ein Ziegelwerk und einen Steinbruch betrieb. Sichtziegel, Steinmauern, viel Holz: alles erhalten, alles atmet Geschichte.